Cap Saveurs est la rencontre de deux corps de métier : l’Apajh81, professionnel de l’accompagnement de la personne en situation de handicap et, SODEXO professionnel de la restauration.

La principale particularité de la cuisine Cap Saveurs se mesure donc au travers de ses équipes mixtes !

Avec pas loin de 25 personnes, les équipes sont constituées pour moitié d’agents de production de l’ESAT Valérie Bonafé accompagnés de leurs moniteurs encadrants et pour moitié des équipes SODEXO qui supervisent la logistique et l’ensemble des activités de la cuisine.

Les objectifs de ce partenariat sont multiples, les deux principaux étant de développer l’autonomie et les compétences professionnelles des agents de l’ESAT pour faciliter leur transition vers le milieu ordinaire, tout en assurant une production de repas de qualité et performante afin de répondre à l’ensemble des commandes de nos clients.

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