Afin d’aller plus loin que les actions courantes en matière de lutte contre le gaspillage alimentaire, CAP SAVEURS innove avec le déploiement des GACHIMETRES !
Engagé contre le gaspillage alimentaire !
Le GACHIMETRE mis en place sur les selfs a plusieurs fonctions :
- Permettre de mesurer le gaspillage alimentaire quotidien en Kg de déchets comestibles
- Déclencher une prise de conscience écologique pour les convives avec des équivalences simples et visuelles (marqueurs des mini et maxi historiques, icones d’équivalence en poids ex: 2kg = 1 trottinette !)
- Mesurer la satisfaction des convives sur chaque repas grâce à l’indicateur de déchets
- Adapter les recettes et menus grâce aux résultats exploités en commission restauration avec l’Ambassadrice Cap Saveurs
- Réduire le gaspillage avec la mise en place des actions correctives